Monthly Archives: juin 2012

Champion de France!

Notre Barista de la boutique du 14 de la rue de Rambuteau, Chung-Leng Tran, a été élu barista champion de France de café filtre 2012 (Brewers Cup).

C’est aussi, le roi de l’espresso et du cappuccino!! A vous de gouter!

Chung-Leng assure aussi chez Terres de Café, la formation de tous nos baristi et de certains clients professionnels.…

commentaires   |   En savoir plus

Bonne Table n°3: Le Yam’Tcha

Récemment décorée de l’Ordre des Arts et des Lettres, Adeline et son compagnon Shiwa viennent de refaire complètement leur petit restaurant étoilé de la rue Sauval. Ils en ont profité pour acquérir une Rocket Espresso qui extrait à merveille un Inde Malabar Moussonné et un grand crus fabuleux : le Hawaï Maui 100% yellow Caturra. Avant d’en arrivé à votre café, vous aurez passé un moment merveilleux de finesse et d’imagination.

4, rue Sauval 75001 /01 40 26 08 07…

commentaires   |   En savoir plus

Des pains et du café

Quoi de plus naturel de boire un bon café là où on achète son pain et ses croissants? Pourtant c’est rare à Paris de trouver un bon café dans une Boulangerie, mais ça existe!  On sert notre mélange Barista chez Gontran Cherrier, 22 rue Caulincourt dans le 17e, et Chez Blé Sucré, 7 rue Antoine-Vollon,  dans le 12ème!…

commentaires   |   En savoir plus

Bonne Table n°2: Qui plume la lune

Au 50 de la rue Amelot, près de Bastille, vous trouverez en poussant la porte de cet attachant restaurant un des meilleur rapport qualité prix du quartier. Attachant, c’est aussi le cas du patron/chef de  cuisine Jacky Ribault, qui propose une excellente cuisine gastronomique fine et originale, selon ses humeurs. Un soir, des amis restaurateurs lui ont dis que sa cuisine était fabuleuse mais que la couleur du café qu’il servait n’existait même pas dans la nature! Le lendemain, il était à l’ouverture de notre boutique des Blancs Manteaux et dans la foulée, on lui installait une Rocket, un Mazzer et il choisissait notre Moka Yeti. Maintenant vous pouvez y aller…!

50 rue Amelot 75011 Paris / 01 48 07 45 48…

commentaires   |   En savoir plus