Monthly Archives: avril 2014

NOUVEAUX MICROS LOTS 2014 #3 Burundi Kayenza Magahe 100% Bourbon Rouge

Dégustation à la Piston :
Au nez ce Burundi des grands lacs distille des notes de brioche beurrée et l’on perçoit déjà une fine odeur acidulée qui est marque des grands cafés.
En bouche c’est une caresse citronnée qui vous envahi le palais. La finesse et la pureté de ce cru sont simplement exceptionnelles.

L’avis du torréfacteur :
D’aspect un beau café bien régulier, signe d’une belle préparation en station. Une belle densité propre aux cafés de haute altitude. Une torréfaction courte et légère pour que ce cru révèle toute ses sublimes acidités  et que domine le goût des citrons doux de Menton.
Un Grand Burundi à déguster en méthodes douces.
C. Servell.
PS : Pour les curieux amateurs de bon vin, la bouteille au fond de la photo est un Virgo, vin rouge de l’Alentejo au Portugal que l’on pourrait comparer à ce Burundi : Pur, fin et fruité.

commentaires   |   En savoir plus