Monthly Archives: janvier 2016

COLLAB #1 Lola James harper / Terres de Café

Lola James Harper est un collectif d’artistes mené par Rami Mekdachi. LJH édite des photos, bougies, musiques, T-shirts et adore multiplier les collaborations… Avec Colette, le Mama shelter, Kann Design, Les Blitz Motorcycles, le Bon Marché et bien-sûr Terres De Café…

En ce moment, découvrez l’espace Lola James Harper au Bon Marché à Paris.

Familier de note boutique des Batignolles, Rami Mekdachi est un personnage atypique, singulier, surdoué touche à tout. Directeur Artistique pour de grandes marques, photographe, guitariste, producteur, nez…et amoureux du bon café.

Ce blend haut de gamme est né de notre rencontre. Nous avons cuppé ce qu’il y a de mieux chez TDC, exploré les différents accords et retenu l’harmonie difficile de la puissance et du raffinement.

 
L’avis du torréfacteur
Assemblage de nos meilleurs micro mots créé par Rami Mekdachi et Christophe Servell, et conçu selon la methode qu’utilise Rami pour élaborer ses bougies et ses parfums.
 
Note de dégustation
Nez saisissant de fruits rouges et d’épices. La bouche joue sur du velours épais et suave. une finale longue et puissante.
A déguster de préférence en écoutant du rock du collectif Lola James Harper!
commentaires   |   En savoir plus

Micro Lot # 12 Salvador Himalaya 100% Caturra

La dernière création de Mauricio Salaverria, un micro lot 100% Caturra traité en Honey Process en exclusivité pour Terres de Café.
L’avis du torréfacteur
La Finca Himalaya est un partenaire historique de Terres de Café. Ses Bourbons Rouges figurent parmi les premiers micros lots que j’ai pu torréfier.
Voici encore un petit bijoux de micro lot issu de la plantation Himalaya.
Après une parfaite maitrise des Bourbons, Mauricio nous a proposé ce 100% Caturra que nous lui avons demandé de nous préparer en Honey Process.
Résultat de grande qualité, grâce à ce terroir exceptionnel et à la précision des fermentations de Mauricio.
Note de dégustation
Le nez est somptueux avec de jolis arômes de fruits blancs et de cacao. la bouche se révèle d’une grande élégance, veloutée et très équilibrée.
La finale nous laisse une gourmandise exquise avec un gout de « reviens y de suite »!!
Video Torréfaction
Attention, lot très limité.
Disponible en torréfaction pour méthodes douces.

 …

commentaires   |   En savoir plus

BONNE ANNÉE 2016

Détail d’une oeuvre de Jean Michel Basquiat détourné en un roi du café énigmatique et un peu énervé!! Bonne année 2016 et restons énervés.…

commentaires   |   En savoir plus