Blog - Terres De Cafe http://blog.terresdecafe.com Le blog des amateurs de café Tue, 28 Feb 2012 18:15:52 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Bonne Table n°1 : Chatomat

Je suis allé dîner chez Chatomat dès l’ouverture car j’avais apprécié la manière dont Alice Di Cagno et Victor Gaillard, les jeunes créateurs et chefs du lieu ont envisagés leur offre café, classique et qualitative, dès la création de leur …

]]> http://blog.terresdecafe.com/uncategorized/bonne-table-n%c2%b01-chatomat Inauguration Batignolles La semaine dernière nous avons inauguré notre dernière boutique-comptoir 33 rue des Batignolles. L’ambiance y était, il faut dire qu’après ces trois mois de travaux nous ne gâchions pas notre plaisir de voir notre plus grand espace enfin prêt. …

]]> http://blog.terresdecafe.com/uncategorized/inauguration-batignolles Terres de Café ouvre aux Batignolles ! Avec un peu de retard nous avons ouvert aux Batignolles notre quatrième boutique comptoir, la plus grande.
Une vingtaine de variétés de café, grands crus et blends sont proposées ainsi qu’une jolie sélection de machines.
Mais surtout nous avons une …

]]> http://blog.terresdecafe.com/uncategorized/terres-de-cafe-ouvre-aux-batignolles Les grands crus de café (Part 1) Qu’est ce qu’un grand cru de café?

C’est un café aux qualités gustatives et aromatiques exceptionnelles. C’est également la rareté de ces cafés qui en font des grands crus. Ce sont ces deux facteurs qui déterminent le prix des grands …

]]> http://blog.terresdecafe.com/uncategorized/les-grands-crus-de-cafe-part-1 Nouvelle boutique à Batignolles

Enfin une boutique avec un peu d’espace.

Pour ceux qui connaissent nos trois premières boutiques, on peut dire que nos petits volumes sont optimisés à l’extrême. La quatrième fera 50m2, quel luxe. On pourra y déguster nos expressos, cappuccinos, et …

]]> http://blog.terresdecafe.com/uncategorized/nouvelle-boutique-a-batignolles Terres de café dans le Gault & Millau Dans le dernier numéro du magazine Gault & Millau , vous trouverez Terres de café aux côtés des plus grands chefs français.
…

]]> http://blog.terresdecafe.com/la-presse-en-parle/terres-de-cafe-dans-le-gault-millau Terres De Cafe dans le reportage Gastron’homme sur Men’s Up TV
Gastron’Homme – Terre de Café – Men’s Up
C’est dans le cœur de Paris, dans le quartier du Marais, que Christophe Servell a ouvert sa deuxième boutique consacrée au café. Pousser la porte de Terres de Café, c’est partir à …
]]> http://blog.terresdecafe.com/uncategorized/terres-de-cafe-dans-le-reportage-gastronhomme-sur-mens-up-tv TERRES DE CAFE : La France Si l’on considère les Terres productrices et les Terres « consommatrices » de café, les Terres de café sont nombreuses et variées.
Avant d’aller faire un tour en Ethiopie, le berceau du café, arrêtons-nous en France, un des premiers pays …

]]> http://blog.terresdecafe.com/histoire-du-cafe/terres-de-cafe-la-france Café et écosystème 1- Réflexion autour de la certification Bio

La certification Biologique serait elle un mal nécessaire ? C’est la question que je me pose depuis la création de Terres de Café. Ne prenons nous pas le problème à l’envers ? Ne serait …

]]> http://blog.terresdecafe.com/histoire-du-cafe/cafe-et-ecosysteme Le Café en capsule  Le Café en capsule ou le gaspillage de la matière !Nous sommes torréfacteur, nous défendons les valeurs de la gastronomie et du terroir et pourtant, je ne suis pas un acharné contre les cafés encapsulés car ils ont eu le mérite, …

]]> http://blog.terresdecafe.com/degustation/le-cafe-en-capsule-ou-le-gaspillage-de-la-matiere