ROK IN GARJEDA – ETHIOPIA

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MICRO LOT # 10 : Ethiopie Giidamii Dalle Belachew bio

Encore une merveille d’Ethiopie, issu de la micro ferme de Dalle (3ha), petit paradis terrestre au coeur du terroir de Guidamii, où son propriétaire, Belachew Cibsa magnifie la nature qui l’entoure.
Note de dégustation : Chocolat, petits fruits rouge et herbes humides s’imposent directement au nez. En bouche, on retrouve le chocolat soutenu par une fine tension fruité et en finale les épices douces, si caractéristique des mokas de cette région. Une matière épaisse et douce.

Un café définitivement destiné à réussir de grands expresso organiques et racés.

L’avis du torréfacteur : A mi chemin entre notre Yeti et notre Old Yeti centenaire, on soulignera la régularité du lot avec ces longues fèves vertes denses et déjà cacaotées.
Typiquement un café pour être extrait intensément, il est torréfié pour tout type de machine expresso.

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JOJO CA PROMET

Joakim, qui officie dans les boutiques de la rue de Rambuteau et des Blancs Manteaux à terminé 5ème des championnats de France de Barista, catégorie Méthodes Douces. Pour une première participation aux championnats et 6 mois de carrière de barista, ça promet. RDV l’année prochaine aux championnats ou tout de suite en boutique!

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NOS « COLOMBIES » SONT EN CHEMIN!!

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ALIGRE ET MATHIEU

Depuis Septembre, Mathieu sévit à la boutique Terres de Café de la rue d’Aligre et tout le quartier en pince…pour ses préparations et sa gentillesse et tout le reste!! Merci aussi à Julien.

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NOUS SOMMES EN DEUIL ET EN COLERE!

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ROK IN CHAMONIX

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L’EQUIPE TERRES DE CAFE VOUS REMERCIE ET VIVE 2015!

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