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Café et écosystème

1- Réflexion autour de la certification Bio

La certification Biologique serait elle un mal nécessaire ? C’est la question que je me pose depuis la création de Terres de Café. Ne prenons nous pas le problème à l’envers ? Ne serait ce pas plus juste d’exiger des industriels qu’ils précisent sur les emballages : Attention, produit issu de l’agriculture non biologique.
Malgré ce postulat, il est néanmoins vrai qu’il faut bien des organismes qui certifient la provenance et la véracité des produits qui se réclament de l’agriculture biologique mais c’est à ceux qui produisent et qui distribuent des produits sains d’en supporter la contrainte et la charge. Cela est injuste et érige en norme les produits qui ne respectent pas notre écosystème et du même cout n’alerte pas assez le consommateur.

En ce qui concerne le café, la plupart des plantations d’Arabicas haut de gamme n’utilisent pas de produits phytosanitaires, par tradition, par pauvreté ou pour des raisons logistiques, mais ne sont pas forcément certifiées par des organismes. D’une manière générale, la production de café haut de gamme est « ecofriendly ». Le seul bémol concerne les grands volumes d’eau nécessaire au traitement du café, dans des pays qui parfois en manquent.

Chez Terres de Café, nous vendons 5 sortes de cafés bio sans être certifiés, nos clients nous font confiance et ils ont raison ! Ceci dit, nous sommes en cours de certifications car c’est un mal nécessaire.

2- Réflexion autour du commerce équitable

Le principe de commerce équitable est une notion noble qui a su revaloriser le revenu de certains planteurs et surtout donner bonne conscience aux consommateurs occidentaux.
Je pense que le concept de commerce équitable est aujourd’hui vidé de sa substance car quasi exclusivement récupéré par l’industrie et la grande et moyenne distribution qui en a fait un des principaux outils marketing.
Il suffit de se rendre dans un hypermarché, exercice périlleux j’en conviens, pour voir des dizaines de mètres de linéaires estampillés COMMERCE EQUITABLE Max Havelaar. Equitable peut être, et encore envers qui, mais qu’en est il de la qualité des produits, qu’en est il du respect de l’environnement, qu’en est il du respect que les planteurs accordent à leurs employés pour en revenir au café ?
Ce que je sais, c’est que ce label à permis d’écouler d’énormes stocks de café de très mauvaise qualité. Allez boire un café chez MacDo et vous comprendrez. …

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