NOUVEAUX MICRO LOTS 2014 #4 Kenya AA Mukuwe Gatanga 100% bourbon rouge

Quantité du lot : 1800kg

Dégustation à la méthode brésilienne :
Au nez se dégage déjà une exceptionnelle fraicheur.
En bouche, l’attaque est douce avec des notes de caramel et de miel mais rapidement le nectar soyeux se révèle être d’une puissance et d’un pureté incroyable, tenu par des notes de citron entêtantes qui nous font y revenir immédiatement.
Attention, difficile de se contenter d’une seule tasse…

L’avis du torréfacteur :
Voici là un de nos plus beaux cafés qui poussent loin les limites de ce que l’on aime chez Terres de Café : la puissance, la finesse et la précision.
Ce cru (ou plutôt ce cuit), envoute le palais et ensorcelle le cerveau.
Lors de la présentation du lot à l’équipe Terres de Café, il a fallu faire deux dégustations. Une pour l’analyse et une juste pour le plaisir.
Un magnifique Grand Cru que je torréfie plutôt pour une utilisation en méthodes douces pour absolument privilégier le fruit.
En expresso, si vous les aimez  intenses, légèrement végétaux, avec une explosion de fruits en fin de bouche et une longueur interminable, allez y vite!


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