NOUVEAUX MICRO LOTS 2014 #5 Costa Rica Tarrazu El Rodeo

COSTA RICA TARRAZU EL RODEO
RIO JORCO
Quantité 700kg

Dégustation à la brésilienne
Au nez, on sent déjà la gourmandise, avec de fortes notes de chocolat noir, de fruits secs. En bouche, on remarque tout de suite une forte densité, un équilibre parfait et une mâche peu commune. Le cacao domine en maître. En méthode douce c’est bon mais on sait déjà que ce sera un grand expresso.

Dégustation en Expresso sur ROCKET R58.
Dès les premières gouttes de l’extraction, on voit toute la matière de ce café. Le filet de nectar est régulier et bien gras. Au nez, le cacao domine tout le reste. En bouche, un expresso classique et exemplaire avec une belle rondeur, un corps époustouflant, toujours du cacao fin avec des notes d’amandes fraiches. Très gourmand.  LA CLASSE!

L’avis du torréfacteur :
Encore un grand café qu’il faut plus particulièrement destiner à l’Expresso, grâce à son corps et son équilibre naturel. Nous l’avons d’ailleurs aussi testé sur Jura et Saeco et le corps ainsi que l’omniprésence du cacao sont bien restitués également.
Une belle gourmandise dont la rondeur peut accompagner le réveil des papilles mais avec assez de caractère pour ponctuer un bon repas.


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