Author Archives: Pauline

Inauguration Batignolles

La semaine dernière nous avons inauguré notre dernière boutique-comptoir 33 rue des Batignolles. L’ambiance y était, il faut dire qu’après ces trois mois de travaux nous ne gâchions pas notre plaisir de voir notre plus grand espace enfin prêt. Nous avions réunis les amis, les voisins, les fans autour de bons vins, bulles natures et Irish coffee au whisky Nikka.…

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Terres de Café ouvre aux Batignolles !

Avec un peu de retard nous avons ouvert aux Batignolles notre quatrième boutique comptoir, la plus grande.
Une vingtaine de variétés de café, grands crus et blends sont proposées ainsi qu’une jolie sélection de machines.
Mais surtout nous avons une formule à déjeuner avec seulement quelques tables et une carte de tartines et sandwichs.

Le vrai Jambon beurre, en provenance de la charcuterie Conquet, le beurre Echiré et la bonne baguette.
Des rillettes de dinde rouge des Ardennes et une tartine au boudin de l’Aubrac de chez Conquet, en crème de vinaigre de pommes, pousses de moutarde ou un saumon fumé de la maison Safa fouetté au wasabi, et pain poivré grillé de chez Poilane. côté sucré des grands bols de fruits, des cookies et des pâtisseries maison.
33 rue des Batignolles, Paris 17e…

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Les grands crus de café (Part 1)

Qu’est ce qu’un grand cru de café?

C’est un café aux qualités gustatives et aromatiques exceptionnelles. C’est également la rareté de ces cafés qui en font des grands crus. Ce sont ces deux facteurs qui déterminent le prix des grands crus, toujours assez élevé.

Pourquoi cette rareté?

Parce que ces cafés sont issus de terroirs exceptionnels qui réunissent les conditions idéales de développement des caféiers (géologie, climats, ombrage, altitude). De plus, le planteur offrira à ces crus les meilleures techniques de récoltes, de traitement et de préparation.

Lorsque toutes ces conditions sont réunies, vous avez la chance d’avoir une grande tasse de café entre les mains.…

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Nouvelle boutique à Batignolles

Enfin une boutique avec un peu d’espace.

Pour ceux qui connaissent nos trois premières boutiques, on peut dire que nos petits volumes sont optimisés à l’extrême. La quatrième fera 50m2, quel luxe. On pourra y déguster nos expressos, cappuccinos, et autres préparations assis !

De plus il y aura 3,50m de linéaires consacrés aux machines express, bien sûr toutes en démo, et autant pour les cafetières de toutes sortes.

Et pour la première fois, nous proposerons une petite restauration de terroir, toujours dans l’esprit Terres de café : le produit, le terroir, le produit, le terroir…

Ouverture début Décembre 2011.

33 rue des Batignolles 75017 Paris.…

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